اخبار کوتاه :
سوال شماره ۱۸ / پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ         پیام فداغ نیوز به مردم جهت حضور پرشور در انتخابات         سیدسجاد قتالی کاندیدای ششمین دوره شورای اسلامی فداغ، مردم را به حضور پرشور پای صندوقهای رای فراخواند         فضای سبز فداغ قابل تحمل نیست./آخرین گفته های دو کاندید همفکر شورای اسلامی         سوال شماره ۱۷/ پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ         سوال شماره ۱۶ / پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ         سوال شماره ۱۵ / پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ         راهداران جان باخته، شهید راه خدمت به شمار می آیند         سوال شماره ۱۴/ پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ         همایش رای اولی ها در فداغ برگزار شد         سوال شماره ۱۳ / پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ         سوال شماره ۱۲ / پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ         سوال شماره ۱۱/ پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ         سوال شماره ۱۰ / پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ         سوال شماره ۹ / پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ        
خانه / اخبار کوتاه / سوال شماره ۹ / پرسش و پاسخ با کاندیداهای انتخابات شورای اسلامی فداغ

در وعده غذایی شهروند فداغی، پنبه جای تن ماهی را گرفت

تن ماهی چابهار در وعده غذایی شهروند فداغی پنبه از آب در آمد .

این شهروند در تماس با خبرگزاری رسمی فداغ نیوز اظهار داشت : جهت صرف شام به اتفاق خانواده سر سفره حاضر شدیم و تن ماهی چابهار را برای خوردن انتخاب کردیم .

درب قوطی کنسرو را که باز کردیم با صحنه عجیبی روبرو شدیم چون بجای کنسرو ماهی ، پنبه جاسازی شده بود .

در این رابطه سازمان استاندارد توضیحاتی داده است که جالب به نظر می رسد
کنسرو ماهی مارلین در روغن مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۷۶۳۴″کنسرو نیزه ماهی در روغن (کنسرو ماهی بادبان و مارلین ماهی در روغن)- ویژگی ها و روش های آزمون” بوده و دارای پروانه کاربرد علامت استاندارد به شماره ۷۴۷۵۹۸۱۹۸۱ است که تا تاریخ ۱۵/۲/۱۴۰۱ اعتبار دارد.
پروتئینهای ساختمانی میوزین، اکتین و اکتومیوزین در حدود سه چهارم کل پروتئین عضله ماهی را تشکیل می دهند. اکتومیوزین ماهی کاملا ناپایدار بوده و به آسانی با فرآیند و نگهداری تغییر می یابد. در فرآیند شستشوی پروتئین با آب، معمولاً پروتئین ها که حدود ۸۰ درصد از گوشت ماهی را تشکیل می دهند از ارزش تغذیه ای بالایی نیز برخوردارند و ضخامت پروتئین میوفیبریلار براساس گونه و سایز ماهی متفاوت است و در برخی گونه ها مانند ماهی مارلین بسیار ضخیم بوده که در اثر شستشو با آب به صورت رشته هایی با بافتی شبیه پنبه مشاهده می شود و هر مقدار که پروتیین های ماهی بیشتر در معرض تماس با آب قرار گیرند رشته‌های عضلانی شفاف‌تر ‌ و سفیدتر می‌شوند و همچنین بو و طعم ماهی از بین می رود.
مدیر کل دفتر بهبود کیفیت نیز در پاسخ به این سئوال که اساسا چه نظارتهایی بر فرآیند تولید کنسرو ماهی می شود و آیا با واحدهای تولید کنسرو ماهی که مرتکب تخلف می شوند برخوردی صورت می گیرد یا خیر؟ گفت:

عیسی گلشاهی با بیان اینکه چندین نوع نظارت بر فرآیند تولید کنسرو ماهی انجام می شود، اظهار کرد: یک بخش از نظارت توسط سازمان دامپزشکی از اسکله تا کارخانه ها انجام می شود تا ماده خام براساس ضوابط تعیین شده بهداشتی به کارخانه برسد. در کنار آن نیز پایش فنی و گونه ای سازمان شیلات در اسکله و محل تخلیه صید انجام می شود تا گونه ماهی مورد استفاده تایید و اطلاعاتی که قرار است در گواهی حمل برای کارخانه ها صادر شود، درست باشد.

وی ادامه داد: در داخل کارخانه ها نیز نظارت های فنی و بهداشتی توسط سازمان استاندارد و سازمان غذا و دارو انجام می شود. علاوه براین کارخانه ها دارای مسئول فنی هستند که به طور مستمر بر فرآیند تولید نظارت می کنند. از طرفی به هنگام عرضه به بازار نیز دستگاههای مربوطه اقدامات نظارتی انجام می دهند و از تولیدات نمونه برداری می شود. در این پایش ها اگر به مواردی برخورد شود که انحراف کیفیتی، بهداشتی و کم فروشی نباشد صرفا به کارخانه تذکر داده می شود و اگر تخلفات محرز و در زمینه کیفیت و بهداشت یا مصادیق کم فروشی باشد کارخانه به مراجع ذی ربط یعنی سازمان استاندارد، غذا و دارو و سازمان تعزیرات معرفی می شوند.

درباره‌ی فداغ نيوز

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


+ 1 = 6